Poivrons Farcies

C'est la saison des petits poivrons !
Je m'en régale depuis que j'ai appris à les éplucher. Je n'en mangeais pas avant, à cause de petits problèmes de digestion.
Voici une petite recette très simple, à modifier selon le goût et l'envie du jour. Bon appétit.
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Pour 2 personnes 
2 poivrons au choix : 1 rouge et 1 vert
1 boîte de thon
1 grosse tomate
1 mozzarella
1 piment oiseau
1 filet d'huile d'olive
sel/poivre/herbes
Laver, éplucher couper en 2, et épépiner les poivrons.
Dans un plat mélanger tous les ingrédients : tomates, mozzarella, thon coupés en dés et Ajoutez herbes, épices et 1 filet d'huile. Bien mélanger et incorporer la farce dans chaque moitié de poivron.
Mettre au four pour 30-40 mn.
Se mange chaud ou froid.

Comme accompagnement, à vous de choisir ! Moi j'ai préparé un riz basmati, avec une poêlée de champignons.

Sophie pour Galinette